Estudio del comportamiento de la demanda de los diferentes Países consumidores del Aceite de Oliva

Para los profesionales del sector de elaboración de aceite de oliva y todas las personas interesadas en el mismo, la información que se recoge en este manual sobre el consumo de aceites de oliva en el mundo será de gran interés. Los datos que se exponen han sido obtenidos tras un largo y minucioso proceso de recolección de información, investigación, análisis y tratamiento.

Se presenta un estudio sobre el comportamiento de consumo en los 198 países del mundo, dicho estudio jamás se había hecho con un ámbito tan amplio, por lo tanto su valor es mucho mayor, desde el punto de vista de la experiencia, y sobre todo, del conocimiento, pues aporta datos jamás conocidos hasta este momento. Esto se ha logrado gracias a un análisis del perfil de consumo, país por país, estudiando variables como el sexo, edad o tipo de unidad familiar de los consumidores, lugar de adquisición, tipo de envase, etc. Se incluyen infografías de todos los países, donde se recogen los datos recopilados sobre el consumo de aceites de oliva y las características de los consumidores.

Para la elaboración del presente libro se ha requerido del apoyo y esfuerzo de grandes profesionales del sector oleícola procedentes de todo el mundo, quienes nos han contribuido a que la información que en él se recoge sea de calidad, veraz, y rigurosa, quedamos agradecidos y reconocidos a esos más de cuatrocientos profesionales, sin cuyo apoyo este hito hubiese resultado imposible de realizar. También debemos agradecer a la Caja Rural de Jaén, al Consejo Oleícola Internacional y a la Diputación de Jaén el apoyo que han prestado para la creación de esta obra sin precedentes.

Espero que disfruten de su lectura lo mismo que nosotros lo hemos hecho en su ejecución, encontrando, a la vez, su contenido de interés.